Ja reiz man ir jātaisa etiķete uz pudeles, izdarīšu to tehnoloģiski. Galu galā uz šodiendienu katram kabatā ir glāstāmais telefons, kurš var uz šejieni atvest un tie kas nemāk šeit tikt – paši vainīgi. Pa lielam alus vārīts pēc manas standarta receptes: 20kg pilzenes iesals 20kg minhenes iesals 5kg tumšās karameles iesals 5kg dedzinātais iesals …
Read more →

Daudziem jau zināms, ka es esmu tumšo alu cienītājs un tāpēc visbiežāk gatavoju tieši porterus un stoutus. Ilgu laiku mans iecienītākais raugs bija (principā joprojām ir) vietējā tirgū viegli pieejamais Fermentis Safale Ale S-04 . Šo raugu es iecienīju dēļ sekojošām īpašībām: zema norūguma pakāpe. atstāj lielāku beigu blīvumu un tumšajam tik nepieciešamo biezumiņu atstāj …
Read more →